Þegar þú kaupir frosin matvæli í matvörubúðinni er mikilvægt að hafa í huga ákveðnar upplýsingar. Svo, hversu lengi er hægt að geyma frosinn matvæli? Samkvæmt pakkningaleiðbeiningum er hægt að geyma venjulegar dumplings í þrjá mánuði við -18 gráður.
Þetta felur í sér tvennt: að því gefnu að varan sé stöðugt geymd við -18 gráður eftir að hún hefur farið frá verksmiðjunni, munu engin veruleg gæðavandamál koma upp innan þess þriggja mánaða tímabils;
Hins vegar, ef geymsluhitastiginu er ekki stöðugt haldið við -18 gráður, er ekki hægt að útiloka gæðarýrnun innan þessara þriggja mánaða. Þetta er vegna þess að á meðan frysting stöðvar örveruvöxt á áhrifaríkan hátt tekur áferð og bragðsnið matarins samt smám saman breytingum - eins og hægfara oxun fitu og hægfara niðurbrot vítamína.
Þess vegna tryggir þriggja mánaða geymsluþol við -18 gráður ekki endilega að gæði vörunnar haldist ósnortinn allan tímann.
